На Львівщині вироблятимуть сир з овечого молока кращих європейських зразків
Господарство у Городоцькому районі на Львівщині, що займається розведенням племінних овець, планує започаткувати сироваріння.
Про це фермер Богдан Когут розповів в інтерв’ю на Kurkul.com, пише ZIK.
«Ми займаємось племінним розведенням овець. Працювати почали у 2015 р., коли завезли овець породи Тексель (французька лінія) і овець породи Оксфорд Доун (Oxford Down) та Walisser Schwarznase. Також ми займаємося селекцією породи Романівська й українська гірськокарпатська. Всього маємо 400 овець», – розповідає фермер.
Наразі господарство планує закупити нову молочну породу – Ост Фріз, для виробництва сирів.
«Це одна з найкращих молочних овець, яка в день дає до 2 л. молока», – повідомив Богдан Когут.
У господарстві вже почали переймати іноземний досвід сироваріння. Для цього фермер вже побував у Чехії та Голландії.
Коментарі