«День довіри» у Львові: ресторани припиняють акцію через збитковість

Львівські ресторани беруть участь у Бієнале довіри. У перший день фестивалю у закладах клієнтам дають «відкритий чек» – людям пропонують самим визначити суму оплати замовлення. Проте для більшості ресторанів день довіри став збитковим, пише Zaxid.net.

«Ось, у чеку 790 гривень, а люди оплачують 210 грн. Ну, були і випадки, коли залишали лише 5 гривень, хоча замовлення, звичайно, на значно більшу суму», – пояснив офіціант одного із ресторанів-учасників акції.

У ресторані кажуть: економлять на довірі здебільшого люди, які цілеспрямовано прийшли на акцію. Ті ж, хто про неї не знав, платять чітко по чеку.

Влаштувати «відкритий чек» у ресторанах запропонував Марк Зархін, один із засновників Бієнале довіри. Визнає – експеримент не виправдав очікувань. Марк Зархін, ресторатор, зізнається: «Деякі ресторани вимушені просто припинити акцію. Мало того, що просто не платять, хоча всі чудово розуміють, що ця їжа без заробітку ресторанів, без роботи – вона все одно коштує грошей. Але іноді замовляють цілі банкети і не оплачують».

Нагадаємо, у закладах з наліпкою «Повір у довіру» кожен відвідувач не буде розрахуватись за своє замовлення за рахунком, що йому принесе офіціант, а зможе залишити суму за власним бажанням. На столиках у ресторанах будуть роз’яснення щодо акції, про неї також інформуватимуть офіціанти. Організатори зазначають, що в акції не братимуть участь алкогольні напої.

В Україні такий захід відбудеться вперше. Схожі акції раніше відбувались у Нью-Йорку, Берліні та різних європейських містах.

Ресторани, які візьмуть участь в акції:

• Ресторація Бачевських (вул. Шевська, 8)
• Ресторан-пивоварня «Кумпель» (вул. Винниченка, 6)
• Винотека Cafe1 (пл. Катедральна, 5)
• Пивна ресторація «Кумпель» (пр. Чорновола, 2б)
• Ресторан «Голодний Микола»(вул. Стрийська, 352)
• Pizza Celentano Ristorante (пл. Ринок, 21)
• Pizza Celentano Ristorante (вул. Шухевича, 3 (1-й поверх готелю Ibis Styles))
• Pizza Celentano Ristorante (вул. Личаківська, 4)
• Pizza Celentano Ristorante (вул.Сихівська, 13)
• Pizza Celentano Ristorante (вул. Володимира Великого, 123)
• Хінкальня (проїзд Крива Липа, 1)
• Хінкальня (вул. Федорова, 14)
• Churrasco grill&wine (вул. Валова, 15)
• Churrasco grill&beer (вул. Галицька, 13)
• Bratello – Italian Grill Restaurant (вул. Корнякта, 1)
• TISTO. Pizza. Pasta (вул. Староєврейська, 8)
• Korova Kol’orova (вул. Чайковська, 15)
• Om Nom Nom (вул. Римлянина, 10)
• Leopolis Restaurant (вул. Шевська, 16)
• Трапезна Ідей (вул. Валова, 18А)
• Tapas Papas (пл. Соборна, 2)
• Tante Sophie càfe escargot (вул. Друкарська, 6А)
• Паб «Дублін» (вул. Вірменська, 1А)
• Відкрита кав’ярня «Біля Діани на Ринку» (площа Ринок, 1)
• Кафе «Смаколик» (вул. Михальчука 5)
• Кав’ярня-кондитерська «Аґрус» (вул. Рилєєва, 12)
• «Це фалафель, крихітко» (вул. Староєврейська, 10)
• Кафе «Portal», (вул. Вірменська, 30)
• Ресторан «Під Золотою Розою» (вул. Староєврейська,37)
• Ресторан-цукерня «Під золотою зіркою» (вул. Коперника, 1)
• Pizza Celentano Ristorante (вул. Шевченка, 111а)
• Панорама бар «Вежа» (вул. Франка, 160)

Нагадаємо, Бієнале довіри – це спільна ініціатива підприємців, митців, науковців та активістів задля відновлення довіри як соціальної звички. Головними локаціями Бієнале довіри протягом 19-21 жовтня стануть Центр Шептицького та LEM Station, де одночасно відбуватимуться події академічної (дискусійної), практичної та мистецької частин програми.