Топ-кращих тортів без випічки
Згадайте, як часом дратують магазинні торти з товстими коржами й тонким шаром крему. Ось на противагу таким «шедеврам» ми пропонуємо зробити власними руками легкий торт без випічки.
Лише різноманітне желе, фрукти, ягоди й сирний мус, пише Рудь.
ЖЕЛЕЙНИЙ ТОРТ З ФРУКТАМИ БЕЗ ВИПІЧКИ
Це на диво універсальний рецепт. У такий торт можна покласти улюблені фрукти, зробити нескінченну кількість шарів, підібрати улюблену кольорову гаму. Цей желейний торт — просто мрія господині, у якої є фантазія й творча жилка!
Інгредієнти
| Сир 9% ТМ «Рудь» | 500 г |
| Цукор | 10 г |
| Жовток | 3 шт |
| Масло «Хуторок селянський» ТМ «Рудь» | 100 г |
| Желатин | 12 г |
| Молоко 2,5% ТМ «Рудь» | 350 мл |
| Розморожені ягоди ТМ «Рудь» (полуниця або вишня) | 400 г |
-
- Миємо або розморожуємо для желейного торта фрукти чи ягоди. Акуратно викладаємо частину з них на дно підготовленої форми.
- Розчиняємо 1 пакетик желе обраного кольору. Пам'ятайте: нижній шар потім стане верхнім.
- Заливаємо фрукти желе. Ставимо в холодильник і чекаємо, доки воно повністю захолоне.
- Готуємо желе іншого кольору.
- Дістаємо захололий перший шар. Викладаємо на нього інші фрукти чи ягоди, що підходять за кольором, заливаємо новим желе й ставимо в холодильник.
- Розчиняємо желе наступних кольорів і робимо нові шари так само.
- Доки останній шар желе з фруктами захолоне, готуємо завершальний шар. Для цього розчиняємо желатин у молоці, даємо добре набухнути. Збиваємо сметану з цукром, тоненькою цівкою додаємо желатин, не припиняючи збивати.
- Виймаємо желейний торт з фруктами з холодильника, робимо на ньому додатковий сметанний шар і знову ставимо в холодильник. Торт з желе повинен добре захолонути.
Перед подачею на стіл підігріваємо низ форми, щоб желе було легко виймати. Перевертаємо її й викладаємо наш торт без випікання на тарілку. Прикрашаємо ягодами, фруктами, м'ятою й збитими вершками.
Господиням на замітку! Підбирайте фрукти в тон желе. Наприклад, якщо робите шар жовтого кольору, то додавайте до нього шматочки манго, жовтого персика, апельсина. Можна покласти скибочки спілої дині.
ТОРТ БЕЗ ВИПІКАННЯ З ПОЛУНИЦІ ТА КРЕКЕРІВ
На противагу попередньому рецептові, витратному за часом, цей легкий торт з желе без випічки готується дуже швидко. Він також може мати будь-яку кількість шарів і виглядає цілком респектабельно.
Інгредієнти
| Полуниця заморожена або свіжа | 2 кг |
| Цукор | 200 г |
| Густі вершки | 0,5 л |
| Крекер | 0,5 кг |
| Ванільний цукор | 1 пак. |
- Очищаємо та миємо полуницю. Ріжемо на тоненькі скибочки. Залишаємо кілька ягід цілими, щоб прикрасити торт.
- Сильно збиваємо вершки разом з ванільним і звичайним цукром.
- Беремо підготовлену одну форму або кілька окремих.
- Починаємо робити торт без випічки. Викладаємо крекери, заливаємо їх збитими вершками. Зверху викладаємо скибочки полуниці. Потім знову шар крекерів, вершки й полуницю.
- Коли зроблена бажана кількість шарів, прикрашаємо торт ягодами. Додатково можна посипати шоколадом, товченими горіхами, какао. Можна навіть написати привітання, якщо взяти вершки іншого кольору (наприклад, шоколадні).
ЗНАМЕНИТИЙ ЖЕЛЕЙНИЙ ТОРТ «БИТЕ СКЛО»
Цей торт господині готують по-різному. Часто до нього входять частинки бісквіта. Але ми вирішили запропонувати рецепт желейного торта без випічки. В ньому будуть лише фрукти, желе й молоко.
Інгредієнти
| Фрукти або ягоди | від 200 г |
| Цукор | 200 г |
| Ванільний цукор | 1 пак. |
| Желе різних кольорів | 3 пак. |
| Желатин | 25 г |
| Молоко 2,5% ТМ «Рудь» | 250 мл |
| Вода | 100 г |
- Зробити кілька видів желе, використовуючи інструкцію на пакетику. Розлити в окремі форми й дочекатися повного застигання.
- Розчинити у воді желатин. Дочекатися, доки він набухне. Довести до кипіння молоко, зачекати, поки воно трохи охолоне. Коли желатин буде готовий, додати в молоко ванільний і звичайний цукор, вилити желатин і добре перемішати. Отриману суміш трохи підігріти на вогні, не доводячи до кипіння. Зняти з плити й залишити стигнути.
- Взяти форму для торта без випікання. Нарізати фрукти. Розрізати на невеликі шматочки різнокольорове желе. Викласти або впереміш, або окремими шарами фрукти, ягоди, кубики желе.
- Залити все приготовленим желе з молока. Поставити в холодильник до повного застигання. Такий торт з фруктами й желе повинен добре захолонути, щоб не втратити форму. Тому зачекайте не менше 6 годин. Найкраще залишити торт в холодильнику на ніч.
Щоб подати желейний торт на стіл, потрібно взяти тарілку й на неї перевернути торт із форми. Так нижній шар стане верхнім. Для збереження ідеального вигляду, форму потрібно трохи розігріти над парою або в гарячій воді.
Особливістю желейного торта з фруктами «Бите скло» є його оригінальність. Тому він зовсім не потребує додаткового прикрашання.
ТОРТ З ПЕЧИВА, ЗГУЩЕГОГО МОЛОКА ТА СИРУ
Інгредієнти
| Пісочне печиво | 700 г |
| Цукор | 1/2 скл |
| Сир | 200 г |
| Згущене молоко | 380 г |
| Масло | 200 г |
| Ваніль | пакетик |
| Молоко | 100 г |
- Сир пропускаємо через сито або м'ясорубку, змішати з дрібкою кориці, половиною вершкового масла, цукром і ваніліном. Інше масло збиваємо зі згущеним молоком до однорідної консистенції. Таким чином у нас виходить два види крему.
- Беремо роз'ємну форму для випічки. Викладаємо на дно шар печива і за допомогою кондитерського пензлика змащуємо молоком. Зверху покриваємо сирним кремом. Знову повторюємо шар печива, але наступним йде крем із згущеним молоком.
- Шари чергуємо до завершення інгредієнтів. Зверху прикрашаємо крихтою із залишків печива, кокосовою стружкою і тертим шоколадом. Відправляємо на ніч у холодильник. Перед подачею знімаємо з форми обідок.
5 правил ідеального торта без випікання
Такий торт повинен постояти в холодильнику не менше шести годин.
Щоб він не був надто сухим, не шкодуйте інгредієнтів для крему, інакше на виході у вас вийде те ж саме печиво, тільки надмірно солодке.
Оформлювати страву в гірку простіше всього за допомогою глибокої миски, застеленому харчовою плівкою — після застигання акуратно витрусіть десерт і прикрасьте за смаком.
Для прикраси використовуйте тертий шоколад, подрібнені горіхи, збиті вершки, кокосову стружку, різні фрукти і ягоди.
Інгредієнтів, зазначених у рецептах, достатньо для восьми порцій, але не забувайте, що такий продукт надмірно калорійний.
Приємного Вам апетиту!
Коментарі