«Паска, шинка і ковбаска»: у скільки обійдеться великодній кошик українцям

ІА Дивись.інфо вирішила з’ясувати, чи суттєво здорожчали продукти у квітні 2020 року порівняно з аналогічним періодом минулого року, а також підрахувати, в яку суму у середньому українцям обійдеться «паска, шинка, і ковбаска» до свята.

Паска

Вартість основної складової великоднього кошика – паски – залежить від її складників. Наприклад, за підрахунками Економічного дискусійного клубу одна паска вагою 700 г обійдеться у 44 грн 50 коп. Це за умови випікання трьох пасок з 1 кг борошна, 5-ти яєць, 0,5 л молока, 300 г цукру, 300 г вершкового масла, 200 г родзинок, 60 г дріжджів. Порівняно з минулорічними даними дослідників, показник здорожчання несуттєвий – 1,8%. Економісти пояснюють:  зростання цін на основні інгредієнти паски – борошно, цукор та вершкове масло – вдалося компенсувати суттєвим подешевшанням яєць, ціни на які порівняно з відповідним періодом минулого року знизилися більш ніж на чверть.

Натомість фахівці Інституту аграрної економіки підрахували, що вартість  домашньої паски вагою 1 кілограм становить приблизно 96 грн. Порівнюючи з минулорічними підрахунками Інституту, вартість паски зросла на 11 грн – у 2019 наводили показник у 85 грн.

Читайте також: Великодні історії і рецепти пасок з різних регіонів України

Вартість святкової випічки у магазинах та пекарнях варіюється залежно від складників та прикрас: від 50 до 350 грн за півкілограмову паску.

Директор ННЦ «Інститут аграрної економіки» академік НААН Юрій Лупенко відзначає, що на зростання вартості паски вплинуло декілька факторів: по-перше, це здорожчання молока, вершкового масла, борошна та цукру, з іншого – збільшення вартості енергоресурсів для хлібопекарських підприємств, а також ситуативний сплеск цін на продукти на хвилі паніки через  запровадження карантину.

М'ясо та інші продукти

За даними Інституту аграрної економіки, найдорожчими складовими святкового кошика цього року традиційно будуть м’ясні продукти: домашня ковбаса (0,5 кг) - 118 грн (190-250 грн за 1 кг) та буженина (0,5 кг) - 110 грн з розрахунку 195-230 грн за 1 кг.

Найдешевшими складовими будуть яйця (10 шт.) - 20 грн (19-25 грн за десяток залежно від категорії) та хрін (250 г) - 12 грн, ціна на який лишилася на рівні минулого року - 9-14 грн.

Ціна кошика по Україні

Крім того, середня вартість великоднього кошика залежить від регіону - найдешевший буде у Тернопільській області – 683 грн, а найдорожчий – 876 грн – у Києві.

Зазначимо, Тернопільщина вже п’ятий рік поспіль утримує антирекорд вартості великоднього кошика. Натомість на Львівщині за ті самі продукти доведеться викласти на 44 грн більше: 727 грн.