Страви травня: 5 рецептів із сезонних продуктів

Нижче наведено п'ять рецептів, що допоможуть вам максимально використати багатства травневого врожаю.

1. Салат з молодою капустою, редискою та зеленню

Цей салат – справжня вітамінна бомба! Він готується за лічені хвилини, а інгредієнти для нього можна знайти на будь-якому ринку.

Інгредієнти:

• 200 г молодої капусти
• 100 г редиски
• 50 г зеленої цибулі
• 30 г кропу
• 30 г петрушки
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. лимонного соку
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Капусту нарізати тонкою соломкою.
2. Редис нарізати кружечками.
3. Зелену цибулю, кріп та петрушку дрібно порубати.
4. Змішати всі інгредієнти, заправити оливковою олією та лимонним соком.
5. Додати сіль та перець за смаком.

2. Суп з молодого горошку

Легкий та ароматний суп з молодого горошку – ідеальна страва для теплого весняного дня.

Інгредієнти:

• 500 г молодого горошку
• 1 цибулина
• 1 морква
• 2 картоплини
• 1 л овочевого бульйону
• 1 ст. л. вершкового масла
• 1 пучок м'яти
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Цибулю та моркву нарізати дрібними кубиками.
2. Картоплю нарізати кубиками.
3. У каструлі розігріти вершкове масло та обсмажити цибулю та моркву до м'якості.
4. Додати картоплю та горошок, залити овочевим бульйоном і довести до кипіння.
5. Зменшити вогонь і варити 15-20 хвилин, доки овочі не стануть м'якими.
6. Додати м'яту, сіль та перець за смаком.
7. Подрібнити суп блендером до бажаної консистенції.

3. Оладки з кабачків та шпинату

Ці оладки – чудовий варіант для сніданку, обіду або вечері. Вони ситні, корисні та дуже смачні.

Інгредієнти:

• 2 кабачки
• 100 г шпинату
• 1 яйце
• 50 г борошна
• 2 ст. л. рубаної петрушки
• 1 зубчик часнику
• Сіль та перець за смаком
• Олія для смаження

Приготування:

1. Кабачки натерти на тертці.
2. Шпинат подрібнити.
3. Змішати кабачки, шпинат, яйце, борошно, петрушку, часник, сіль та перець.
4. Розігріти олію на сковороді.
5. Викладати тісто на сковороду ложкою та смажити оладки з обох боків до золотистого кольору.

4. Фарширований перець

Фарширований перець – класична страва, яка завжди вдається. Її можна готувати з різними начинками, наприклад, з м'ясом, рисом та овочами.

Інгредієнти:

• 6 перців
• 300 г м'ясного фаршу
• 1 цибулина
• 1 морква
• 100 г рису
• 1 банка томатів у власному соку
• 500 мл води
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Перець помити та видалити насіння.
2. Цибулю та моркву нарізати дрібними кубиками.
3. Рис промити та відварити до напівготовності.
4. Змішати фарш, цибулю, моркву, рис, сіль та перець.
5. Нафарширувати перці фаршем.
6. Викласти фарширований перець у каструлю, залити томатами у власному соку та водою.
7. Тушкувати на повільному вогні 1 годину.

5. Тарта з черешнею

Смачна та ароматна тарта з черешнею – чудовий десерт, який порадує вас та ваших близьких.

Інгредієнти:

• 200 г борошна
• 100 г вершкового масла
• 50 г цукрової пудри
• 1 яйце
• 1 дрібка солі
• 500 г черешні
• 2 ст. л. цукру
• 1 ст. л. лимонного соку

Приготування:

1. Борошно, вершкове масло, цукрову пудру, яйце та сіль перемішати до крихти.
2. Додати трохи холодної води та замісити тісто.
3. Тісто загорнути у харчову плівку та поставити в холодильник на 30 хвилин.
4. Черешню помити та видалити кісточки.
5. Змішати черешню з цукром та лимонним соком.
6. Тісто розкачати у пласт і викласти у форму для випічки.
7. На тісто викласти начинку з черешні.
8. Випікати при 180°C протягом 30-40 хвилин, до золотистого кольору.

Читайте також: Страви квітня: що приготувати в середині весни