Найкращі десерти червня: літні солодощі для всієї родини

У цій статті ми розповімо про найкращі десерти червня, які не тільки порадують ваш смак, але й допоможуть пережити спекотні дні.

Чому літні десерти такі особливі?

• Сезонні фрукти та ягоди: У червні дозрівають полуниця, черешня, малина, вишня, абрикоси, персики, нектарини - справжня скарбниця смаків та ароматів. Їх вживання не лише дарує гастрономічну насолоду, але й насичує організм корисними мікроелементами та вітамінами.
• Легкість та свіжість: Літні десерти, як правило, не обтяжують шлунок, адже вони не містять багато жирних кремів та важких інгредієнтів. Їх основа - це свіжі фрукти та ягоди, які чудово поєднуються з йогуртом, кефіром, сиром, вершками.
• Різноманіття: Світ літніх десертів безмежний. Це можуть бути фруктові салати, тарти, морозиво, сорбе, чізкейки, тістечка, кекси, смузі та багато іншого. Кожен може знайти ласощі на свій смак.

Полуничний Чизкейк

Полуниця — це королева червня. Вона ідеально підходить для приготування різноманітних десертів, але одним із найпопулярніших залишається полуничний чизкейк. Цей десерт поєднує в собі ніжність вершкового сиру і свіжість полуниці, створюючи справжню смакову насолоду.

Інгредієнти:

• 200 г печива (краще всього використовувати «Ювілейне»)
• 100 г вершкового масла
• 500 г вершкового сиру
• 200 мл вершків
• 150 г цукру
• 10 г желатину
• 500 г свіжої полуниці
• 1 чайна ложка ванільного екстракту

Приготування:

1. Роздробіть печиво до стану крихти та змішайте з розтопленим вершковим маслом.
2. Викладіть масу на дно форми для випікання, утрамбовуючи її рівномірним шаром. Поставте у холодильник на 30 хвилин.
3. Змішайте вершковий сир, вершки, цукор і ванільний екстракт до однорідної маси.
4. Розчиніть желатин у теплій воді та додайте до сирної маси.
5. Викладіть половину полуниці на основу з печива, залийте сирною масою.
6. Залиште чизкейк у холодильнику на 4-5 годин, щоб він застиг.
7. Перед подачею прикрасьте десерт залишком полуниці.

Абрикосовий Пиріг

Абрикоси також дуже популярні в червні. Вони мають неповторний смак і аромат, які чудово поєднуються у випічці. Абрикосовий пиріг — це легкий та швидкий у приготуванні десерт, який сподобається всій родині.

Інгредієнти:

• 200 г борошна
• 100 г цукру
• 150 г вершкового масла
• 3 яйця
• 500 г свіжих абрикосів
• 1 чайна ложка розпушувача
• Щіпка солі

Приготування:

1. Збийте вершкове масло з цукром до отримання пухкої маси.
2. По одному додайте яйця, продовжуючи збивати.
3. Просійте борошно з розпушувачем і сіллю, додайте до масляної суміші та замісіть тісто.
4. Викладіть тісто у форму для випікання, зверху розкладіть порізані навпіл абрикоси.
5. Випікайте пиріг при температурі 180°C приблизно 40-45 хвилин.
6. Подавайте з ванільним морозивом або збитими вершками.

Сорбет з Малини та М'яти

Сорбет — це ідеальний десерт для спекотних днів. Він не тільки освіжає, але й дарує справжнє задоволення завдяки своєму насиченому смаку. Сорбет з малини та м'яти — чудовий вибір для червня, коли ці ягоди та трави доступні у великій кількості.

Інгредієнти:

• 500 г свіжої малини
• 200 г цукру
• 200 мл води
• Сік одного лимона
• Кілька листочків свіжої м'яти

Приготування:

1. Зваріть сироп з води та цукру, остудіть.
2. Змішайте малину, лимонний сік і сироп у блендері до однорідної маси.
3. Додайте дрібно нарізану м'яту.
4. Перелийте масу у контейнер та поставте в морозилку на 4-5 годин, час від часу перемішуючи.
5. Подавайте сорбет, прикрашений м'ятою та свіжими ягодами.

Черешневий Тарт

Черешня — ще один дарунок червня. Її соковитість та солодкість ідеально підходять для приготування тарта. Цей десерт виходить дуже яскравим і смачним, ідеальним для літнього вечірнього чаювання.

Інгредієнти:

• 250 г борошна
• 125 г вершкового масла
• 80 г цукру
• 1 яйце
• 500 г свіжої черешні
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
• Цукрова пудра для прикраси

Приготування:

1. Змішайте борошно з цукром і додайте холодне вершкове масло, порізане кубиками.
2. Перетріть масу в крихту, додайте яйце та замісіть тісто.
3. Загорніть тісто в плівку та поставте у холодильник на 30 хвилин.
4. Розкатайте тісто та викладіть у форму для тарта, зробивши бортики.
5. Видаліть кісточки з черешні, змішайте ягоди з крохмалем і викладіть на тісто.
6. Випікайте при температурі 180°C приблизно 30-35 хвилин.
7. Остудіть та посипте цукровою пудрою перед подачею.

Лимонний Мус

Лимонний мус — це легкий та освіжаючий десерт, який ідеально підходить для червневих днів. Він має ніжну текстуру та яскравий смак, що робить його одним із найулюбленіших десертів.

Інгредієнти:

• 3 лимони
• 200 мл вершків
• 150 г цукру
• 3 яйця
• 10 г желатину

Приготування:

1. Зніміть цедру з лимонів і вичавіть сік.
2. Розділіть яйця на жовтки та білки. Збийте жовтки з цукром до білої пухкої маси.
3. Додайте лимонний сік і цедру до жовткової маси.
4. Розчиніть желатин у невеликій кількості теплої води та додайте до маси.
5. Збийте вершки до стійких піків та акуратно введіть у лимонну суміш.
6. Окремо збийте білки до стійкої піни та акуратно змішайте з мусом.
7. Розкладіть мус по келихах та поставте у холодильник на 2-3 години до повного застигання.
8. Прикрасьте лимонними часточками або м'ятою перед подачею.

Апельсиновий Панна Котта

Панна котта — це італійський десерт, який відзначається своєю ніжною текстурою. Апельсиновий панна котта — ідеальний вибір для червня, оскільки вона освіжає і має яскравий цитрусовий смак.

Інгредієнти:

• 500 мл вершків
• 100 г цукру
• 10 г желатину
• Сік і цедра одного апельсина
• 1 чайна ложка ванільного екстракту

Приготування:

1. Розчиніть желатин у невеликій кількості теплої води.
2. Змішайте вершки з цукром, апельсиновим соком, цедрою та ванільним екстрактом у каструлі.
3. Нагрівайте суміш на середньому вогні, поки цукор повністю не розчиниться.
4. Зніміть каструлю з вогню і додайте розчинений желатин. Ретельно перемішайте.
5. Розлийте суміш по формочках і поставте в холодильник на 4-5 годин до застигання.
6. Подавайте з апельсиновими часточками та листочками м'яти.

Ревеневий Крамбл

Ревень — це не дуже популярний, але дуже смачний інгредієнт для літніх десертів. Крамбл з ревенем — це простий у приготуванні десерт, який порадує вас своїм унікальним смаком.

Інгредієнти:

• 500 г ревеню
• 200 г цукру
• 100 г вершкового масла
• 200 г борошна
• 1 чайна ложка кориці
• Щіпка солі

Приготування:

1. Ревень помийте та наріжте невеликими шматочками.
2. У мисці змішайте ревень з половиною цукру та залиште на 20 хвилин.
3. Змішайте борошно, решту цукру, корицю та сіль.
4. Додайте до сухої суміші холодне вершкове масло і перетріть все в крихту.
5. Викладіть ревень у форму для випікання і зверху рівномірно розподіліть крихту.
6. Випікайте крамбл при температурі 180°C приблизно 35-40 хвилин, доки верхівка не стане золотисто-коричневою.
7. Подавайте теплим з ванільним морозивом або вершками.

Читайте також: Вітаміни для мозку і здоров’я: 5 простих страв, які допоможуть укріпити імунітет