Соковитий шашлик та інші страви для сімейного пікніка: рецепти та поради

Останній тиждень літа — це унікальний шанс провести час з родиною так, щоб ці моменти залишилися в пам'яті на довгий час, а сімейний пікнік на свіжому повітрі — чудовий спосіб провести час разом.
Головним акцентом такого дозвілля стають смачні страви, приготовані на відкритому вогні. Немає нічого приємнішого, ніж аромат шашлику або інших смаколиків, які смажаться на грилі, наповнюючи повітря апетитним ароматом.
Обираючи рецепти для пікніка, варто зупинитись на тих стравах, які просто готуються, але при цьому мають чудовий смак. Шашлик, овочі на грилі, картопля в фользі та домашній лимонад — це саме те, що зробить ваш відпочинок ідеальним.
Пропоную декілька рецептів, які не залишать байдужими ваших близьких і стануть незабутньою частиною вашого пікніка.
Шашлик з свинини: класичний рецепт

Інгредієнти:
- Свинина (ошийок) — 1,5 кг
- Цибуля — 3-4 великі головки
- Лимон — 1 штука
- Олія — 50 мл
- Сіль, чорний мелений перець — за смаком
- Приправи для шашлику — за смаком.
Приготування:
- Підготовка м'яса: Свинину наріжте на кубики розміром приблизно 4х4 см. Найкраще використовувати ошийок — він м’який і підходить для шашлику, оскільки має необхідну кількість жиру.
- Маринад: Цибулю наріжте кільцями, додайте до м'яса. Вичавіть сік лимона, додайте олію, сіль, перець і приправи. Все ретельно перемішайте, щоб м'ясо рівномірно покрилося маринадом.
- Маринування: Залиште м'ясо маринуватися на 4-6 годин, а ще краще — на ніч у холодильнику.
- Смаження: Насадіть шматочки м'яса на шампури і обсмажуйте на вугіллі до рум'яної скоринки. Важливо постійно перевертати шампури, щоб шашлик рівномірно просмажився. Час приготування — близько 15-20 хвилин.
- Подача: Подавайте шашлик гарячим, з овочами та свіжими зеленню.
Шашлик з курки з йогуртовим маринадом
Курка — ще один популярний варіант для шашлику. Вона готується швидко, а йогуртовий маринад робить м'ясо особливо ніжним.
Інгредієнти:
- Куряче філе або стегна — 1 кг
- Натуральний йогурт — 200 мл
- Часник — 3 зубчики
- Лимонний сік — 2 столові ложки
- Оливкова олія — 2 столові ложки
- Сіль, перець, паприка — за смаком
Приготування:
- Підготовка курки: Наріжте куряче м'ясо на середні шматочки.
- Маринад: Змішайте йогурт, подрібнений часник, лимонний сік, оливкову олію, сіль і приправи. Залийте маринадом м'ясо і залиште на 2-3 години.
- Смаження: Насадіть курку на шампури або викладіть на решітку. Смажте на вугіллі до готовності, регулярно перевертаючи.
- Подача: Курячий шашлик чудово поєднується з овочевими салатами та легкими соусами на основі йогурту.
Овочі на грилі: простий і смачний гарнір

Шашлик з м'яса — це смачно, але для повного задоволення на пікніку варто приготувати ще й овочі на грилі. Вони доповнять основну страву та додадуть літнього настрою.
Інгредієнти:
- Кабачки — 2 шт.
- Баклажани — 2 шт.
- Перець болгарський — 3 шт.
- Помідори — 4 шт.
- Оливкова олія — 50 мл
- Часник — 2 зубчики
- Сіль, перець, зелень — за смаком
Приготування:
- Підготовка овочів: Наріжте кабачки, баклажани, перець та помідори кільцями або великими шматками.
- Маринад: Змішайте олію з подрібненим часником, сіллю та перцем. Залийте маринадом овочі та залиште на 15-20 хвилин.
- Смаження: Викладіть овочі на решітку та обсмажте до золотистої скоринки. Важливо не пересмажити, щоб овочі залишились соковитими.
- Подача: Подавайте овочі гарячими, посипаними свіжою зеленню.
Картопля в фользі на вугіллі
Картопля, запечена в фользі, — це класика пікніків. Вона проста у приготуванні та підходить як гарнір до будь-якого м'яса.
Інгредієнти:
- Картопля — 6-8 шт.
- Вершкове масло — 50 г
- Часник — 3 зубчики
- Сіль, перець, зелень — за смаком
Приготування:
- Підготовка картоплі: Добре вимийте картоплю, не очищаючи її від шкірки.
- Заправка: Наріжте вершкове масло на невеликі шматочки, часник подрібніть. В кожну картоплину зробіть невеликий надріз, в який вкладіть шматочок масла і часник. Посипте сіллю і перцем.
- Запікання: Загорніть кожну картоплину у фольгу та покладіть у вугілля. Запікайте 30-40 хвилин, періодично перевіряючи готовність.
- Подача: Розгорніть фольгу, посипте картоплю свіжою зеленню і подавайте на стіл.
Домашній лимонад: освіжаючий напій для всієї родини

Щоб повноцінно насолодитись пікніком, не забувайте про освіжаючі напої. Домашній лимонад — чудовий вибір, особливо в спекотний літній день.
Інгредієнти:
- Лимони — 4 шт.
- Цукор — 200 г
- Вода — 1,5 літра
- М'ята — кілька гілочок
- Лід — за бажанням
Приготування:
- Підготовка: Вичавіть сік з лимонів, зніміть з них цедру.
- Сироп: У каструлі змішайте цукор і воду, доведіть до кипіння, додайте цедру лимона і варіть на слабкому вогні 5 хвилин. Потім дайте сиропу охолонути.
- Змішування: Змішайте лимонний сік з охолодженим сиропом, додайте м'яту та лід. Перемішайте і подавайте.
Пікнік на природі — це не просто можливість поїсти смачну їжу, але й привід провести час із сім'єю, насолодитися природою та створити незабутні спогади, які стануть яскравим завершенням літа та початком нових, ще більш захоплюючих пригод.
Читайте також: Як провести останній тиждень літа з родиною: поради для незабутніх моментів