Новорічний стіл для святкування 2025-го року українцям буде коштувати дорожче на 24,8 %, ніж торік. На родину з чотирьох осіб у бюджетному варіанті він обійдеться в 3594 гривень.
Детальніше про вартість продуктів на новорічному столі – йдеться в дослідженні, яке зробили науковці Інституту аграрної економіки. Журналістка ІА Дивись.info зібрала з нього найголовніше.
Вартість новорічного столу-2025
В інституті розповіли, що науковці порахували вартість новорічного столу 2025 року за середніми цінами супермаркетів України станом на середину грудня 2024 року.
У своїх розрахунках вони брали новорічне меню зі страв, які є традиційними для столу середньостатистичної родини: салати, м’ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби, напої тощо.
Таким чином, вартість бюджетного варіанту новорічного столу для середнього українця становитиме 3594,05 грн.
«Зростання порівняно з минулим роком вартості новорічного столу-2025 майже на чверть (+24,8 %) свідчить про збільшення витрат пересічних українців на продукти харчування, що особливо відчутно на тлі економічних труднощів та зниження доходів населення. А відтак, більшість українців змушені будуть економити на традиційному наборі продуктів харчування», – розповів директор Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки», академік НААН Юрій Лупенко.
Скільки коштує салат «Олів’є»
Юрій Лупенко зазначив, що розрахунки науковців Інституту аграрної економіки фіксують, що салат «Олів’є» (3 кг продуктів традиційної рецептури) обійдеться у 384,41 грн. Це на 17,7 % більше, ніж при святкуванні Нового 2024 року. Цього року інгредієнти на цей салат коштують:
- ковбаса – 160 грн за 0,5 кг (зростання цін на 11,1 % в залежності від виробника). Вона буде найдорожчим інгредієнтом страви в цьому році.
- овочі – цьогоріч відчутно подорожчали. Ціна на картоплю в цьому році зросла порівняно з минулим роком на 70 %: за 580 г ми заплатимо 20,01 грн. Дві морквини (280 г) обійдуться у 8,41 грн (+ 98,7 %), 2 цибулини (230 г) – у 4,16 грн (+5,7 %).
- 6 шт. яєць курячих (360 г) коштують 46,82 грн (+35,4 %),
- зелений горошок – 56,05 грн за 0,5 кг (+24,6 %);
- консервовані огірки залишилася на рівні минулого року та коштують 38,21 грн за 200 г;
- заправити салат майонезом (350 г) обійдеться у 50,75 грн (+12 %).
Скільки коштують м'ясні продукти
Витрати на м’ясні продукти зросли за рік на 13,4 %. Так, за 350 г сирокопченої ковбаси «Брауншвейзька» потрібно сплатити 334 грн (на 19 % більше проти цін 2023 року), за півкіло бекону запеченого – 227 грн (+11 %), кілограм битка зі свинини (свіжого) – 294 грн (+12 %).
М’ясо птиці станом на кінець 2024 року залишається найдешевшим поміж видів м'яса:
«За 1 кг філе курячого свіжого доведеться заплатити, в середньому, 174 грн (зростання ціни на 9 %). Загалом, вартість 2,850 кг м’ясних продуктів на новорічному столі складе 1029 грн», – зазначають в Інституті аграрної економіки.
Скільки коштує оселедець
За даними дослідження, оселедець (0,5 кг філе) обійдеться у 119 грн.
Скільки коштують молочні продукти
Ціна на молочні продукти в цьому році зросла:
- твердий сир (300 г) коштуватиме 148,5 грн (+28 %),
- пачка вершкового масла (200 г) – 104 грн (+44 %).
Скільки коштують овочі
За даними науковців, вартість овочів на новорічному столі, в середньому, складе 496 грн. Це на 32 % більше вартості минулого року:
- картопля (2 кг) коштуватиме цього року 65 грн (+70 %),
- гриби печериці (1 кг) – 157 грн (+15 %),
- перець солодкий (0,5 кг) – 99 грн (+38 %),
- огірки свіжі (0,5 кг) – 55 грн (+22 %),
- помідори свіжі (1 кг) – 120 грн (+42 %).
Скільки коштують фрукти
В Інститут аграрної економіки підрахували, що фрукти на святковому столі обійдуться у 254 грн (зростання вартості на 49 %):
- за 2 кг мандаринів заплатимо 177 грн,
- 1 кг бананів обійдеться, в середньому, 62 грн,
- 1 лимон (200 г) – 15 грн.
Скільки коштує хліб та цукерки
Науковці підрахували, що батон білого хліба коштуватиме 28 грн (+19 %).
Шоколадні цукерки – в середньому 280 грн за 1 кг (+40 %).
Скільки коштує алкоголь
В Інституті аграрної економіки зазначили, що пляшка шампанського «Артемівське» (0,75 л) обійдеться у 209 грн. Трохи більше доведеться заплатити за пляшку (0,5 л) бренді «Шабо» 5-річної витримки – 263 грн.
Таким чином, зростання цін фіксується на 17 % і 25 %.
Скільки коштують безалкогольні напої
Водночас безалкогольні напої до святкового столу обійдуться у 110,95 грн (зростання в ціні на 7,3 %):
- за сік «Наш Сік» мультивітамін з м'якоттю 950 мл доведеться заплатити 39,50 грн (+9 %);
- за напій «Кока-кола» (1,75 л) – 48,22 грн (+6 %);
- за мінеральну воду «Моршинська» (1,5 л) – 23,23 грн (+7 %).
Скільки коштуватиме новорічний стіл з делікатесами
За даними Інституту аграрної економіки, сім’ям, які мають можливість купувати делікатеси, доведеться додатково заплатити ще близько 739 грн.
Науковці повідомили, що тут в залежності від виробника баночка червоної ікри (100 г) обійдеться в середньому в 420 грн, а 180 г червоної риби – в 319 грн.
Тож, вартість новорічного столу з делікатесами складе 4333,05 грн (+27,3 %).
Як розраховували вартість новорічного столу
Розрахунок вартості новорічного столу 2025 року зроблений Національним науковим центром «Інститут аграрної економіки» на основі даних Мінфіну, який проводить щоденний моніторинг цін на першорядні продукти харчування в продуктових супермаркетах Auchan, Fozzy, Furshet, Megamarket, Metro, Novus, Varus станом на 16 грудня 2024 року.
