В Україні подорожчав борщовий набір — скільки коштують продукти

Такий показник розрахував «Український клуб аграрного бізнесу». Центр громадського монітоингу та контролю розповів ІА Дивись.info, чому складові цієї страви подорожчали та що очікувати від цін.

Зростання цін

Вартість продуктів для традиційного борщового набору зросла у півтора рази, якщо порівнювати з минулим роком. Наразі «Індекс борщу» становить 222 гривні. Це на 19% більше, ніж минулого місяця.

В «Українському клубі аграрного бізнесу» відзначають, що найбільше додали в ціні свинина, цибуля, капуста й буряк.

Зокрема, вартість свиного ошийка зросла на 20% за місяць і нині сягає 330 гривень за кілограм. Цибуля, порівняно з квітнем, подорожчала майже вдвічі, буряк зріс у ціні на 60%. 

Найменше серед овочів подорожчала морква — лише на 14% за місяць. 

Інгредієнтом, який здешевшав, виявилася стара картопля. Її ціна впала на 2% — через те, що на ринку опинився новий врожай, зокрема й імпортований з інших країн.

Причини інфляції

За словами експертів, залишків старого врожаю овочів залишається все менше. Отже ціни на них ростуть. Також пропозиція ринку м’яса зменшилася, порівняно з минулим роком. Поголівʼя свиней цьогоріч — на 11% менше, ніж у 2024. 

Через зменшення поголів’я рогатої худоби зросли ціни і на яловичину: кілограм в середньому коштує 317 гривень — на 6% дорожче, ніж у квітні. 

Також зросли ціни на курятину. Йдеться про щонайменше 5% за місяць.

Чи впадуть ціни

Незабаром вартість деяких продуктів борщового набору зменшиться. Насамперед йдеться про молоду картоплю (за прогнозами, ціна на неї почне падати з середини червня), капусту та цибулю (їхня вартість піде донизу з липня).

Водночас, аналітики певні, що ціни на мʼясо найближчим часом не падатимуть.