Обіди без плити: легкі літні страви без термообробки
У спекотні літні дні останнє, чого хочеться — стояти біля плити або розігрівати духовку. Саме тому обіди без термічної обробки стають справжнім порятунком. Вони легкі, швидкі в приготуванні, свіжі та надзвичайно смачні. Така їжа не тільки зберігає максимум корисних речовин, а й дарує організму легкість, енергію та відчуття прохолоди.
В цій статті зібрано кілька ідей, як створити повноцінний обід без жодного нагрівання.
Салати як основа літнього обіду
Салати — ідеальна база для холодних обідів. Вони можуть бути легкими або поживними, залежно від інгредієнтів. Комбінуйте овочі, зелень, бобові, сир, горіхи, крупи або рибу.
Салат із нутом і овочами
Відкрийте банку консервованого нута, промийте його, змішайте з нарізаними огірками, помідорами, червоною цибулею, додайте зелень і заправте оливковою олією, лимонним соком, сіллю й перцем. Це поживна, але легка страва.
Салат з тунцем та яйцем
Змішайте салатні листки, шматочки консервованого тунця, відварене яйце (якщо є під рукою), помідори чері, оливки та заправте гірчично-оливковим соусом. Якщо яйця немає — теж смачно.
Салат із кавуном і фетою
Цей варіант чудово освіжає. Наріжте кавун кубиками, додайте фету, м’яту, трішки лаймового соку або бальзамічного оцту. Поєднання солодкого і солоного — ідеальне для літнього дня.
Овочеві рулети та лаваш
Рулети — це зручно, смачно і поживно. Візьміть тонкий лаваш, змастіть йогуртовим соусом, викладіть листя салату, шматочки сиру, нарізані огірки, помідори, зелень. Згорніть у рулет і наріжте порційно. Можна додати консервовану квасолю або хумус для ситності.
Також можна зробити овочеві роли з рисовим папером: зволожте лист, викладіть шматочки огірка, моркви, авокадо, салату й загорніть. Подавайте з соєвим або арахісовим соусом.
Холодні супи для освіження
Без плити цілком можливо приготувати суп — головне, щоб він був холодним. Найпопулярніший варіант — гаспачо.
Гаспачо класичний
Змішайте в блендері стиглі томати, огірок, болгарський перець, трішки цибулі, часник, сіль, перець, лимонний сік або оцет, оливкову олію. Додайте води до бажаної консистенції, охолодіть. Подавати з сухариками.
Холодний суп із буряком і кефіром
Якщо маєте готовий варений буряк, подрібніть його, додайте кефір, дрібно нарізану зелень, огірок, сіль, перець. Поживно, легко й дуже освіжаюче.
Хумус, паштети, намазки
Ці страви добре смакують із хлібом, хлібцями, овочами чи як окрема закуска. Хумус легко приготувати з консервованого нуту, кунжутної пасти, лимонного соку, часнику, оливкової олії. Все змішати блендером до однорідності.
Схожим способом можна зробити паштет із квасолі або авокадо. Намазка з творогу й зелені — чудовий варіант для перекусу або обіду.
Фрукти і ягоди — смачне завершення
Фрукти влітку — ідеальний десерт. Зробіть фруктовий салат, додавши трохи меду, м’яти чи лимонного соку. Також можна подрібнити заморожені банани й ягоди у блендері — вийде домашнє морозиво без цукру.
Бонус: енергетичні перекуси
Щоб не залишатися голодними між прийомами їжі, приготуйте прості снеки. Горіхи, сухофрукти, батончики з фініків і вівсянки, нарізані овочі з хумусом або йогуртовим соусом — усе це не потребує кулінарної обробки, але заряджає енергією.
Висновок
Обіди без плити — це не лише зручно, а й спосіб насолоджуватись натуральним смаком продуктів, економити час і підтримувати легкість у тілі. Особливо влітку, коли спека диктує нові правила харчування. Експериментуйте з овочами, соусами, зеленню, бобовими — і ви відкриєте для себе безліч нових улюблених страв, не вмикаючи плиту навіть на хвилину.
Читайте також: Смачні страви на вечерю, які ви можете приготувати за 10 хвилин
