Кавун у новому форматі: салати, коктейлі, закуски

У цій статті ми поділимося ідеями, як подати кавун по-новому — смачно, несподівано й ефектно.

Салати з кавуном: легкість і контраст

Салат із кавуном — це ідеальний варіант для спекотного дня. Він освіжає, не перевантажує травлення й виглядає яскраво.

• Кавун + фета + м’ята
  Класичне поєднання. Наріжте кубиками кавун і сир фета, додайте листя м’яти, трохи оливкової олії й сік лимона або лайма. Сіль і перець — за бажанням. Контраст солоного сиру й солодкого кавуна — справжній смаковий вибух.
  
• Кавун + огірок + червона цибуля
  Огірок додає хрусткості, а тонко нарізана цибуля — легку пікантність. Для заправки підійде суміш яблучного оцту, меду й олії.
  
• Кавун + рукола + горіхи
  Листя рукола додає гірчинку, а волоські або кедрові горіхи — текстуру. Такий салат можна подати навіть на святковий стіл.
  

Кавун у коктейлях: освіжає не гірше льоду

Кавунова м’якоть на 90% складається з води, тому чудово підходить для приготування напоїв — як безалкогольних, так і з ноткою свята.

• Кавуновий смузі
  Змішайте в блендері кавун, лід, листя м’яти, сік лимона або лайма. За бажанням — додайте трохи меду або ягід малини. Освіжаючий напій готовий за 2 хвилини.
  
• Кавуновий мохіто
  Подрібніть кавун, додайте м’яту, лимонний сік, газовану воду і лід. Можна додати трохи білого рому — отримаєте літній коктейль для вечора.
  
• Кавунова сангрія
  Змішайте в глечику кавуновий сік, біле вино, шматочки фруктів (апельсин, персик, яблуко), трохи мінералки й охолодьте. Це ідеальний напій для пікніка або вечірки.
  

Незвичні закуски з кавуном

Кавун може бути не тільки солодким десертом, а й цікавою закускою або доповненням до основної страви.

• Кавун-гриль
  Так, кавун можна запікати! Наріжте товсті скибки, трохи посипте цукром і готуйте по кілька хвилин з обох боків на грилі. Він стане карамелізованим і набуде димного аромату. Смачно з козячим сиром або бальзамічним кремом.
  
• Кавунові шашлички
  На шпажки чергуйте кубики кавуна, сиру фета, огірка, винограду. Такі міні-закуски підходять для фуршету або перекусу в дорозі.
  
• Суші з кавуна
  Замість риби використайте кубики кавуна. Обгорніть у водорості норі разом із рисом і шматочками авокадо. Отримаєте веганські «суші», які точно здивують гостей.
  

Кавун як десерт: морозиво, сорбети, заморожені шматочки

Кавун можна заморожувати, перетворюючи на ідеальні холодні десерти без зайвого цукру.

• Кавуновий сорбет
  Пюрируйте кавун у блендері, додайте трохи лимонного соку і заморожуйте у формі. Через кілька годин — готовий домашній сорбет без цукру й консервантів.
  
• Кавунові льодяники
  Налийте пюре у формочки для морозива або заморожуйте кубики для коктейлів. Їх можна додавати до газованої води — і отримаєте кавуновий напій без зусиль.
  
• Кавунові кульки з морозивом
  Вийміть м’якоть ложкою для морозива, додайте морозиво (наприклад, ванільне або йогуртове) і подайте у половинці кавуна як «чашці».
  

Поради щодо вибору та зберігання кавуна

• Найсолодший кавун — із сухою плодоніжкою і жовтою плямою на боці. Це ознака стиглості.
  
• Не зберігайте розрізаний кавун без плівки — м’якоть вбирає запахи та швидко псується.
  
• Якщо кавун виявився не дуже солодким, не поспішайте його викидати — краще переробіть у смузі або салат.
  

Підсумок

Кавун — універсальний літній інгредієнт, який варто використати на повну. Він підходить не лише для десертів, а й для салатів, коктейлів, гарячих і холодних закусок. Варто лише один раз відійти від звичних скибок, і кавун відкриється з абсолютно нового боку. Експериментуйте, поєднуйте солодке з солоним, сир із ягодами, фрукти з зеленню. І нехай це літо буде справжньою симфонією кавунових смаків!

Читайте також: Ідеї для пікніків: що взяти з собою і як організувати