Рецепти простих страв із сезонних продуктів вересня
Вересень — особливий місяць на кулінарному календарі. Це час, коли літо ще дарує соковиті овочі та фрукти, а осінь уже приносить нові врожаї яблук, груш, гарбузів, винограду та інших щедрих дарів. Саме у вересні можна готувати найсмачніші й найкорисніші страви, використовуючи сезонні продукти, які не тільки доступні, а й насичені вітамінами та мікроелементами.
У цій статті ми зібрали кілька простих ідей для страв із вересневих продуктів, які легко приготувати вдома.
Салати з сезонних овочів
1. Осінній салат із капусти та яблука
Інгредієнти:
- свіжа білокачанна або пекінська капуста – 300 г
- яблуко – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- оливкова олія – 2 ст. л.
- лимонний сік – 1 ст. л.
- сіль, перець – за смаком
Приготування:
Нашаткуйте капусту, натріть моркву на тертці, додайте нарізане соломкою яблуко. Заправте олією та лимонним соком, посоліть і поперчіть. Легкий, вітамінний салат готовий.
2. Салат із буряка та груші
Інгредієнти:
- відварений буряк – 2 шт.
- груша – 1 шт.
- м’який сир (фета або бринза) – 100 г
- волоські горіхи – 50 г
- оливкова олія – 2 ст. л.
- бальзамічний оцет – 1 ст. л.
Приготування:
Наріжте буряк та грушу тонкими скибками, додайте подрібнений сир та горіхи. Заправте сумішшю олії та оцту. Вийде вишуканий салат із солодко-солоним смаком.
Основні страви
3. Гарбузова каша з медом і горіхами
Інгредієнти:
- гарбуз – 500 г
- молоко – 500 мл
- пшоно – 150 г
- мед – 2 ст. л.
- волоські горіхи – 50 г
Приготування:
Гарбуз очистіть і наріжте кубиками, зваріть у молоці до м’якості. Додайте промите пшоно, варіть ще 20 хвилин. Перед подачею додайте мед і подрібнені горіхи. Це смачна та поживна страва для всієї родини.
4. Запечені баклажани з помідорами та сиром
Інгредієнти:
- баклажани – 2 шт.
- помідори – 2–3 шт.
- твердий сир – 100 г
- часник – 2 зубчики
- оливкова олія – 2 ст. л.
- зелень – за смаком
Приготування:
Наріжте баклажани кружечками, злегка підсмажте. Викладіть у форму шарами баклажани, помідори та сир, додайте подрібнений часник і зелень. Запікайте 20 хвилин при 180°С.
5. Картопля з грибами по-селянськи
Інгредієнти:
- картопля – 700 г
- гриби (білі, печериці або лисички) – 400 г
- цибуля – 1 шт.
- соняшникова олія – 3 ст. л.
- сіль, перець, зелень – за смаком
Приготування:
Наріжте картоплю великими шматочками, підсмажте до золотистої скоринки. Додайте гриби й цибулю, тушкуйте до готовності. Подавайте зі свіжою зеленню.
Супи та перші страви
6. Крем-суп із цвітної капусти
Інгредієнти:
- цвітна капуста – 500 г
- морква – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- вершки – 200 мл
- сіль, перець – за смаком
Приготування:
Відваріть овочі до м’якості, подрібніть у блендері до кремової консистенції. Додайте вершки, спеції та доведіть до кипіння. Подавати можна із сухариками.
7. Борщ вересневий
Вересень — чудовий час для приготування класичного українського борщу, адже є всі необхідні овочі: буряк, капуста, морква, картопля, цибуля, томати. Свіжі інгредієнти надають борщу особливого аромату й насиченого кольору.
Десерти з фруктів
8. Яблучний штрудель
Інгредієнти:
- листкове тісто – 500 г
- яблука – 4 шт.
- родзинки – 50 г
- цукор – 3 ст. л.
- кориця – 1 ч. л.
Приготування:
Розкачайте тісто, викладіть начинку з яблук, родзинок, цукру та кориці. Загорніть рулетом і випікайте 35–40 хвилин. Простий і ароматний десерт до чаю.
9. Груша в медово-горіховому соусі
Інгредієнти:
- груші – 3 шт.
- мед – 2 ст. л.
- волоські горіхи – 50 г
- вершкове масло – 20 г
Приготування:
Груші розріжте навпіл і запечіть у духовці. Перед подачею полийте сумішшю розтопленого меду, масла та подрібнених горіхів.
Висновок
Вересень — це місяць, коли можна насолодитися стравами зі свіжих і доступних овочів та фруктів. Салати, супи, основні страви та десерти з сезонних продуктів виходять не лише смачними, а й корисними. Приготування таких страв не потребує багато часу чи складних інгредієнтів, а результат завжди радує яскравим смаком і ароматом.
Читайте також: Піца своїми руками: найкращі рецепти для домашнього приготування
