Запечене м’ясо — ароматні страви для зимових вечерь
Запечене м’ясо — це класика зимового столу. Воно ситне, ароматне та легко перетворює будь-який обід або вечерю на святкову трапезу. Використання спецій, маринадів та овочів робить м’ясо соковитим і ніжним, а запікання в духовці або рукаві дозволяє зберегти всі аромати.
Свіжа свинина в медово-гірчичному маринаді
Соковита свинина з медово-гірчичним маринадом ідеально підходить для сімейної вечері або святкового столу. Мед додає легку карамелізовану скоринку, а гірчиця — пікантну нотку.
Рецепт запеченої свинини
Інгредієнти:
- 800 г свинини (шия або окіст)
- 3 ст. л. меду
- 2 ст. л. гірчиці
- 2 зубчики часнику
- сіль, перець, паприка
Приготування:
М’ясо натерти сіллю, перцем та паприкою. Змішати мед, гірчицю та подрібнений часник, обмазати свинину маринадом. Залишити на 1–2 години. Запікати при 180 градусах 50–60 хвилин, періодично поливаючи виділеним соком.
Курка з травами та лимоном
Запечена курка виходить соковитою та ароматною завдяки суміші трав і цитрусових нот. Лимон і спеції підкреслюють смак м’яса, а шкіра стає золотистою й хрусткою.
Рецепт курки з травами
Інгредієнти:
- 1 ціла курка (1,5 кг)
- 1 лимон
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. сухого розмарину
- 1 ч. л. сухого чебрецю
- сіль, перець
Приготування:
Курку натерти сіллю, перцем і олією. Лимон розрізати на четвертинки і покласти всередину. Посипати розмарином та чебрецем. Запікати 1–1,5 години при 180–190 градусах до золотистої скоринки.
Яловичина у гірчично-часниковому соусі
Яловичина, запечена з ароматним маринадом, виходить ніжною та насиченою. Соус із гірчиці та часнику підкреслює смак м’яса та робить його ідеальним для зимового обіду.
Рецепт запеченої яловичини
Інгредієнти:
- 700 г яловичини (лопатка або філе)
- 2 ст. л. гірчиці
- 2 зубчики часнику
- 1 ст. л. олії
- сіль, перець
Приготування:
Яловичину натерти сіллю та перцем. Змішати гірчицю, подрібнений часник та олію, обмазати м’ясо. Запікати при 180 градусах 40–50 хвилин до золотистої скоринки.
Свинина з овочами в духовці
Запечена свинина з овочами — універсальна страва для сімейного обіду. Овочі просочуються ароматами м’яса, а страва виходить ситною та яскравою на вигляд.
Рецепт свинини з овочами
Інгредієнти:
- 600 г свинини
- 2 моркви
- 1 болгарський перець
- 1 цибулина
- 2 ст. л. олії
- сіль, перець, сушені трави
Приготування:
М’ясо нарізати шматками, овочі — кубиками. Змішати з олією та спеціями, викласти у форму. Запікати 45–50 хвилин при 180 градусах до готовності.
Запечене м’ясо — це чудова страва для холодної пори року. Смачні маринади, спеції та овочі дозволяють отримати ароматну, соковиту й ситну страву. Такі рецепти легко адаптувати під різні види м’яса, а готове запечене м’ясо прекрасно пасує до гарнірів, салатів або просто з хлібом.
Читайте також: Як смажити сосиски: 10 простих ідей
