Що їсти та готувати, коли немає світла — кілька порад

ІА Дивись.info підготувала добірку продуктів тривалого зберігання та ділиться деякими рецептами.

Продукти, які можуть довго зберігатись

Під час тривалих знеструмлень, радимо подбати про запаси деяких продуктів. Ось приблизний список того, що може стати у пригоді:

• Крупи, що не потребують варіння: Кускус (готується за 5 хв), гречка (можна замочувати), вівсяні пластівці швидкого приготування.
• Хлібці та крекери: Галетне печиво, рисові або пшеничні хлібці (замість звичайного хліба, який швидко псується).
• Локшина швидкого приготування: Вибирайте варіанти з сушеними овочами та м'ясом.

Білки:

• Консерви: Тунець у власному соку, куряче філе в реторт-пакетах, сардини або шпроти.
• Бобові: Консервована квасоля, нут, сочевиця або горошок. Вони готові до вживання одразу.
• М'ясні джерки (сушене м'ясо): Займають мало місця і мають великий термін придатності.
• Горіхи та насіння: Фундук, мигдаль, грецький горіх, гарбузове насіння — джерело корисних жирів та білка.

Намазки та додатки

• Арахісова паста: Дуже калорійна та поживна, не потребує холоду.
• Хумус (у банках або вакуумі): Довго зберігається до відкриття.
• Паштети: М'ясні, печінкові або овочеві у невеликих бляшанках «на один раз».
• Згущене молоко або мед: Для швидкого підняття рівня цукру та енергії.

Овочі та фрукти

• Сухофрукти: Курага, чорнослив, родзинки, фініки.
• Овочева консервація: Кукурудза, кабачкова ікра, мариновані огірки.
• Фруктові пюре: Дитячі пюре у паучах — зручно зберігати та вживати.

Різне та напої

• Вода: Технічна та питна (розрахунок: 2–3 літри на особу на добу).
• Розчинна кава/чай у пакетиках: Для приготування в термосі.
• Супи швидкого приготування: Сухі суміші, які потрібно лише залити окропом.

Що готувати, коли немає світла

Коли є газ, або альтернативні джерела, як-от пальник, своє меню можна урізноманітнити:

Пропонуємо закип'ятити воду та нашвидкуруч приготувати кускус, булгур або вівсяні пластівці, заливши крупи окропом на кілька хвилин.

Страви з консервованим тунцем або бобовими. Для цього розігрійте на сковорідці консервовану квасолю в томаті з додаванням спецій та готового м'яса.

Яєчня або омлет. Це білковий сніданок, що потребує мінімум часу на вогні.

Якщо ж немає газу, то без термічної обробки можна приготувати:

• Салати з нуту чи квасолі. Можна використати консервовані бобові, додати свіжі овочі, олію та спеції.
• Паштети та намазки. Намащувати хлібці або лаваш. Поєднуйте м'ясні паштети, хумус або плавлений сир із овочами.
• Гречка «холодного приготування». Гречану крупу можна залити холодною водою (або кефіром) на 5–8 годин — вона стане м'якою та придатною до вживання.

Підтримуйте запас окропу в якісному термосі. Це дозволить приготувати гарячу їжу навіть у повній темряві. 

Готуйте щодня, витрачаючи мало часу та ті продукти, які зберігаються довго.

На сніданок — пластівці, які можна залити окропом або йогуртом. Туди можна додати горіхи чи інші сухофрукти за смаком.

Є інший варіант: арахісова паста на галетах або рисових хлібцях, яблуко або сухофрукти.

На обід приготуйте салат із консервованого нуту з маринованим огірком та олією. Сюди ж можна зробити лаваш або хлібці, намастивши паштетом. Чи зробіть сендвічі з лаваша з хумусом та консервованою кукурудзою.

Увечері поласуйте крупою, наприклад, кускусом, залитим окропом. До нього смакуватиме консервований тунець. Або ж приготуйте локшину швидкого приготування та додайте до неї консервовану квасолею в томаті.