Зимові салати з сезонних овочів - корисні та яскраві

Використання капусти, буряка, моркви, ріпи, цибулі та яблук дозволяє створювати корисні, ситні та смачні салати.

Салат із квашеної капусти з морквою та яблуком

Цей салат ідеальний для зимових днів: кислуватий смак капусти поєднується зі свіжістю яблук і солодкістю моркви. Він багатий на вітамін C і пробіотики.

Інгредієнти:

• 300 г квашеної капусти
• 1 велике яблуко
• 1 морква
• 1 ст. л. оливкової олії
• сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Капусту промити, якщо вона дуже кисла, і нарізати.
2. Моркву натерти на тертці, яблуко нарізати кубиками або соломкою.
3. Змішати овочі, додати олію, сіль і перець. Подавати відразу або трохи настояти.
   

Салат із буряка з горіхами та часником

Буряковий салат — класика зимового столу. Він насичений, яскравий і з приємною хрумкою завдяки горіхам.

Інгредієнти:

• 2 середні буряки
• 50 г волоських горіхів
• 1 зубчик часнику
• 2 ст. л. олії
• сіль, перець

Приготування:

1. Буряк відварити або запекти до готовності, остудити і натерти на тертці.
2. Горіхи подрібнити, часник пропустити через прес.
3. Змішати буряк, горіхи, часник, додати олію, сіль і перець. Подавати охолодженим.
   

Салат із ріпи та моркви з яблучним соусом

Салат із ріпи та моркви освіжає й насичує організм вітамінами. Легкий яблучний соус надає м’яку кислинку і підкреслює смак овочів.

Інгредієнти:

• 1 ріпа
• 2 моркви
• 1 яблуко
• 1 ст. л. сметани
• 1 ч. л. меду
• сіль, перець

Приготування:

1. Ріпу і моркву натерти на тертці.
2. Яблуко натерти або подрібнити, змішати зі сметаною і медом.
3. Заправити овочі яблучним соусом, додати сіль і перець. Подавати відразу.
   

Салат із капусти та цибулі з олією

Простий зимовий салат, який відмінно підходить як гарнір або легка закуска. Капуста містить багато клітковини та вітамінів.

Інгредієнти:

• 300 г білокачанної капусти
• 1 невелика цибулина
• 2 ст. л. олії
• 1 ч. л. оцту
• сіль, цукор за смаком

Приготування:

1. Капусту дрібно нашаткувати, цибулю нарізати півкільцями.
2. Змішати олію, оцет, сіль і трохи цукру для заправки.
3. Залити овочі заправкою, перемішати. Дати настоятися 15–20 хвилин перед подачею.
   

Салат із квашеної моркви та яблук

Цей салат поєднує кислуватий смак квашеної моркви та свіжість яблук. Він багатий на вітаміни і легкий для шлунка.

Інгредієнти:

• 200 г квашеної моркви
• 1 яблуко
• 1 ст. л. олії
• сіль за смаком

Приготування:

1. Квашену моркву промити і нарізати, якщо потрібно.
2. Яблуко натерти на тертці або нарізати соломкою.
3. Змішати овочі, додати олію і сіль. Подавати одразу.

Зимові салати з сезонних овочів — це простий і корисний спосіб урізноманітнити зимове меню. Квашена капуста, буряк, морква, ріпа, яблука та цибуля дозволяють створювати яскраві, смачні і корисні страви, які зігрівають та насичують організм у холодні дні. Такі салати легко готувати вдома, а їхні аромати створюють відчуття затишку та свята.

Читайте також: Смачні салати, які легко приготувати в кінці зими