Страви з картоплі, які особливо смакують узимку

Картопляні страви часто асоціюються з домашнім затишком і простотою приготування, що особливо цінується в холодну пору року. Саме тому картопля залишається основою зимового меню в багатьох родинах.

Деруни — хрумка класика для холодних вечорів

Деруни — одна з найвідоміших страв із картоплі, яка взимку смакує особливо добре. Хрумка скоринка та м’яка серединка роблять їх ідеальними для подачі зі сметаною або грибним соусом.

Рецепт дерунів

Інгредієнти:

• 5 картоплин
• 1 цибулина
• 1 яйце
• 2 ст. л. борошна
• сіль, перець
• олія для смаження

Приготування:
Картоплю натерти на дрібній тертці, цибулю дрібно нарізати. Додати яйце, борошно, сіль і перець. Добре перемішати. Смажити деруни на розігрітій олії з обох боків до золотистої скоринки.

Картопляне пюре — ніжна й поживна зимова страва

Картопляне пюре — універсальна страва, яка чудово поєднується з м’ясом, рибою та овочами. Узимку його готують особливо вершковим і м’яким, щоб страва була максимально ситною.

Рецепт картопляного пюре

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі
• 50 г вершкового масла
• 150 мл молока
• сіль

Приготування:
Картоплю відварити в підсоленій воді до готовності. Злити воду, додати вершкове масло та тепле молоко. Розім’яти до однорідної консистенції.

Запечена картопля з сиром — ароматна та зігріваюча

Запечена картопля — ідеальний варіант для зимової вечері. Вона довго залишається гарячою, має насичений смак і легко перетворюється на повноцінну страву завдяки сиру або іншим добавкам.

Рецепт запеченої картоплі з сиром

Інгредієнти:

• 6 картоплин
• 150 г твердого сиру
• 2 ст. л. вершкового масла
• сіль, перець

Приготування:
Картоплю добре вимити та запекти в духовці при температурі 180 градусів близько 60 хвилин. Готову картоплю розрізати, додати масло й тертий сир. Поставити в духовку ще на 10 хвилин.

Картопляна запіканка — ситна домашня страва

Картопляна запіканка — зручна страва для зими, адже вона поживна та добре зберігається. Її можна готувати з м’ясом, грибами або овочами, змінюючи смак залежно від уподобань.

Рецепт картопляної запіканки

Інгредієнти:

• 700 г картоплі
• 300 г фаршу або грибів
• 1 цибулина
• 2 яйця
• 200 мл вершків
• 150 г твердого сиру
• сіль, перець

Приготування:
Картоплю відварити та нарізати кружальцями. Фарш або гриби обсмажити з цибулею. Викласти інгредієнти шарами у форму, залити яйцями з вершками, посипати сиром. Запікати 40 хвилин при 180 градусах.

Тушкована картопля з м’ясом — тепла страва для морозних днів

Тушкована картопля — класична зимова страва, яка добре насичує та зігріває. Повільне тушкування робить картоплю м’якою й ароматною.

Рецепт тушкованої картоплі з м’ясом

Інгредієнти:

• 500 г м’яса
• 5 картоплин
• 1 морква
• 1 цибулина
• 2 ст. л. олії
• сіль, перець, лавровий лист

Приготування:
М’ясо обсмажити до рум’яності. Додати цибулю й моркву, обсмажити кілька хвилин. Покласти нарізану картоплю, спеції та трохи води. Тушкувати під кришкою 40–50 хвилин.

Картопляні зрази — поживна страва з начинкою

Картопляні зрази — ситна зимова страва, яка чудово підходить для сімейної вечері. Найчастіше їх готують із грибною начинкою.

Рецепт картопляних зраз

Інгредієнти:

• 600 г картоплі
• 200 г грибів
• 1 цибулина
• 1 яйце
• 2–3 ст. л. борошна
• сіль, перець

Приготування:
Зварити картоплю та зробити пюре. Гриби обсмажити з цибулею. Із пюре сформувати коржики, викласти начинку, зліпити зрази. Обсмажити на сковороді до золотистої скоринки.

Страви з картоплі — це невід’ємна частина зимового меню. Вони прості, поживні та здатні подарувати відчуття тепла й домашнього затишку. Саме тому картопляні страви залишаються популярними з року в рік і займають особливе місце на зимовому столі.

Читайте також: Як зберігати зимові запаси: овочі, консервацію, заморозку