Як ресторани та кав’ярні в Україні працюватимуть з 5 червня: нові правила

Ресторани та кав’ярні в Україні зможуть повноцінно відновити роботу з 5 червня. Міністерство охорони здоров’я опублікувало постанову про тимчасові правила роботи закладів громадського харчування.

Ресторанам та кавʼярням дозволили приймати відвідувачів як усередині приміщення, так і на літніх терасах тільки «за умов дотримання протиепідемічних заходів».

За яких умов можуть працювати ресторани

• Перед початком роботи обов’язковий температурний скринінг всіх співробітників. Якщо температура тіла перевищує 37,2, такий працівник до роботи не допускається;
• на вході до закладу або поруч з місцем видачі замовлень має бути місце для обробки рук антисептиком;
• у закладах біля місць скупчення людей має бути відповідне маркування для дотримання відстані не менш ніж 1,5 метра;
• відстань не менш ніж 1,5 метра між сусідніми столами і розміщення не більше чотирьох осіб за одним столом (без урахування дітей до 14 років);
• меню мають розміщувати при вході для безконтактного ознайомлення. Або меню має бути виготовлене з такого матеріалу, який дозволить його продезінфікувати. Крім того, дозволяється видача паперових меню, але після одного використання його повинні утилізувати;
• видача замовлень в багаторазовому посуді дозволяється тільки в тому випадку, у закладі є можливість помити її при високій температурі в посудомийній машині;
  прибори повинні бути в індивідуальних упаковках.

Що заборонено закладам на період карантину

• самостійний вхід відвідувачів до закладу без супроводу працівника;
  функціонування дитячих кімнат;
• проведення свят, банкетів, майстер-класів, публічний заходів за участю понад 10 людей;
• приготування їжі на відкритих кухнях, крім тих, які відгороджені від відвідувачів;
  фукнціонування зон самообслуговування;
• черги у приміщенні закладу.

Що має забезпечити адміністрація закладу?

• постійну наявність рідкого мила, антисептиків і паперових рушників у санвузлах. Використання багаторазових рушників заборонено;
• вологе прибирання виробничих приміщень і поверхонь на літніх майданчиках, місць контактів рук клієнтів і працівників не рідше ніж кожні дві години, а також перед початком і в кінці зміни;
• централізований збір використаних засобів індивідуального захисту і паперових серветок в окремі урни з їх подальшою утилізацією.

А які вимоги до самих відвідувачів закладу?

• обробити руки антисептиком перед входом;
• дотримуватися соціальної дистанції в 1,5 метра;
• заходити і пересуватися по закладу у масці.