Барбекю: ідеї для смачних страв на природі
Барбекю — це не просто приготування їжі на відкритому повітрі, це справжнє мистецтво та особлива атмосфера, що об'єднує людей навколо вогню і смачної їжі. Коли сонце світить, а погода сприяє відпочинку на природі, нічого не може зрівнятися з задоволенням від барбекю. Від соковитих стейків до ароматних овочів — існує безліч варіантів для того, щоб зробити ваш барбекю незабутнім.
У цій статті ми розглянемо різноманітні ідеї для приготування смачних страв на природі, щоб ваше барбекю стало справжнім святом для всіх.
Соковиті стейки на грилі
Інгредієнти:
- Стейк (т-бон, рібай або Нью-Йорк) – 4 шт.
- Оливкова олія – 2 ст. ложки
- Часник – 3 зубчики
- Сіль і перець – за смаком
- Свіжі трави (тим'ян, розмарин) – за смаком
Приготування:
- Сухі інгредієнти: сіль і перець, можна змішати з подрібненим часником і свіжими травами.
- Стейки змастіть оливковою олією і натріть спеціями з усіх боків.
- Розігрійте гриль до високої температури. Помістіть стейки на решітку і готуйте по 4-5 хвилин з кожного боку для середньої прожарки.
- Після приготування дайте стейкам відпочити 5 хвилин, щоб соки рівномірно розподілилися.
Стейк на грилі — це класика, яка завжди вражає. Підкресліть смак стейка простими приправами і свіжими травами, і ви отримаєте ідеальне барбекю.
Барбекю з курячих крилець
Інгредієнти:
- Курячі крильця – 1 кг
- Соус барбекю – 200 мл
- Олія – 2 ст. ложки
- Сіль і перець – за смаком
- Часник порошок – 1 ч. ложка
- Паприка – 1 ч. ложка
Приготування:
- Крильця промийте, обсушіть і змастіть олією.
- Приправте сіллю, перцем, часниковим порошком і паприкою.
- Розігрійте гриль до середньої температури. Випікайте крильця, часто перевертаючи, до золотистої скоринки (приблизно 15-20 хвилин).
- В кінці приготування змастіть крильця соусом барбекю і дайте йому злегка карамелізуватися на грилі.
Курячі крильця з соусом барбекю – це смачна і простий варіант для барбекю. Їх можна подати з різними соусами та гарнірами.
Овочі на грилі
Інгредієнти:
- Цукіні – 2 шт.
- Баклажани – 2 шт.
- Перці – 3 шт. (червоний, жовтий, зелений)
- Гриби – 200 г
- Оливкова олія – 3 ст. ложки
- Сіль і перець – за смаком
- Свіжі трави (базилік, орегано) – за смаком
Приготування:
- Овочі наріжте великими шматками або кружальцями.
- Змішайте оливкову олію з сіллю, перцем і дрібно нарізаними травами.
- Змастіть овочі олійною сумішшю і помістіть на гриль.
- Готуйте овочі до м'якості та рум'яності, періодично перевертаючи (приблизно 10-15 хвилин).
Овочі на грилі – це відмінний спосіб доповнити основні страви. Вони мають чудовий смак і додають барбекю яскравих кольорів і ароматів.
Шашлики з овочів і сиру
Інгредієнти:
- Тверді сири (фета, халумі) – 200 г
- Помідори черрі – 200 г
- Огірки – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Оливкова олія – 2 ст. ложки
- Сіль і перець – за смаком
Приготування:
- Сири наріжте кубиками, овочі – великими шматками.
- Нанизайте овочі і сир на шпажки, чергуючи їх.
- Змастіть шашлики оливковою олією і приправте сіллю та перцем.
- Готуйте на грилі 5-7 хвилин, поки сир не стане золотистим, а овочі – м'якими.
Шашлики з овочів і сиру – це чудовий варіант для вегетаріанців або як доповнення до м'ясних страв. Вони легкі, але дуже смачні.
Запечені картопляні шматочки
Інгредієнти:
- Молодий картопля – 1 кг
- Оливкова олія – 3 ст. ложки
- Сіль і перець – за смаком
- Часник порошок – 1 ч. ложка
- Розмарин – 1 ч. ложка
Приготування:
- Картоплю помийте і наріжте на великі шматки.
- Змішайте оливкову олію, сіль, перець, часниковий порошок і розмарин.
- Залийте картоплю сумішшю і добре перемішайте.
- Викладіть на гриль у фользі і запікайте 20-25 хвилин до м'якості.
Запечена картопля — це універсальний гарнір, який ідеально підходить до будь-якого м'ясного або рибного блюда на грилі.
Кебаби з яловичини
Інгредієнти:
- Яловичина (м'ясо для шашликів) – 500 г
- Йогурт – 100 г
- Часник – 2 зубчики
- Кмин – 1 ч. ложка
- Паприка – 1 ч. ложка
- Сіль і перець – за смаком
Приготування:
- М'ясо наріжте на шматочки для кебабів.
- Змішайте йогурт з подрібненим часником, кмином, паприкою, сіллю та перцем.
- Замаринуйте м'ясо в отриманій суміші на 2 години.
- Нанизайте шматочки м'яса на шпажки і смажте на грилі до готовності (приблизно 8-10 хвилин).
Кебаби з яловичини – це смачний і ситний варіант для барбекю, який підходить як для серйозного обіду, так і для легкого вечірнього перекусу.
Читайте також: Які овочі та фрукти обов’язково треба заморозити на зиму
