Літні рецепти: легкі та смачні страви для спекотної погоди
Літо – це пора року, коли спекотні дні та довгі вечори запрошують нас насолоджуватися легкими і смачними стравами. Коли температура піднімається, бажання їсти важку їжу зменшується, а натомість ми шукаємо варіанти, які не лише смачні, але й прості у приготуванні та допомагають зберегти прохолоду.
В цій статті ми розглянемо кілька літніх рецептів, які ідеально підходять для спекотної погоди. Всі ці страви не тільки легкі, але й дуже різноманітні, тож кожен зможе знайти щось до смаку.
Салат з кавуна і фети
Інгредієнти:
- Кавун – 500 г
- Сир фета – 150 г
- Оливкова олія – 2 ст. ложки
- Листя м'яти – 10 г
- Лимонний сік – 1 ст. ложка
- Сіль та перець – за смаком
Приготування:
- Кавун наріжте кубиками, видаляючи насіння.
- Сир фета наріжте невеликими шматочками.
- У великій салатниці змішайте кавун і фету.
- Полийте салат оливковою олією та лимонним соком, добре перемішайте.
- Додайте дрібно нарізане листя м'яти, сіль і перець за смаком. Подайте до столу охолодженим.
Салат з кавуна і фети – це чудовий вибір для літнього обіду, оскільки він не тільки освіжає, але й вражає поєднанням солоного і солодкого смаку.
Овочевий гаспачо
Інгредієнти:
- Помідори – 1 кг
- Огірки – 2 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Оливкова олія – 4 ст. ложки
- Винний оцет – 2 ст. ложки
- Сіль і перець – за смаком
- Хліб – 2 шматки
Приготування:
- Помідори, огірки, болгарський перець і цибулю наріжте великими шматками.
- Всі овочі разом з часником помістіть в блендер і перетворіть в однорідну масу.
- Додайте оливкову олію, винний оцет, сіль і перець. Перемішайте ще раз.
- Дайте гаспачо охолонути в холодильнику не менше ніж 2 години.
- Подавайте з шматочками хліба, підсмаженими на грилі.
Гаспачо – це традиційний іспанський суп, який за рахунок свіжих овочів і прохолодної температури є ідеальним літнім блюдом.
Легкі ролли з лососем і авокадо
Інгредієнти:
- Листи норі – 4 шт.
- Лосось (сушений або варений) – 150 г
- Авокадо – 1 шт.
- Огірок – 1 шт.
- Рис для суші – 200 г
- Рисовий оцет – 2 ст. ложки
- Соєвий соус – для подачі
Приготування:
- Рис для суші відваріть відповідно до інструкцій на упаковці. Коли він буде готовий, додайте рисовий оцет і перемішайте.
- Авокадо і огірок наріжте тонкими смужками.
- На лист норі викладіть рівний шар рису, залишаючи край без рису для зручності скручування.
- На рис розкладіть шматочки лосося, авокадо і огірка.
- Акуратно скрутіть лист норі в рулет, використовуючи спеціальний килимок для суші.
- Наріжте ролли на порційні шматочки і подавайте з соєвим соусом.
Цей рецепт – ідеальний для тих, хто хоче насолодитися легкими і смачними стравами, не витрачаючи багато часу на приготування.
Крабовий салат з кукурудзою і помідорами
Інгредієнти:
- Крабові палички – 200 г
- Кукурудза (консервована) – 1 банка
- Помідори черрі – 200 г
- Листя салату – 100 г
- Оливкова олія – 2 ст. ложки
- Лимонний сік – 1 ст. ложка
- Сіль і перець – за смаком
Приготування:
- Крабові палички наріжте тонкими смужками.
- Помідори черрі розріжте навпіл.
- У великій салатниці змішайте крабові палички, помідори, кукурудзу і листя салату.
- Полийте салат оливковою олією і лимонним соком, додайте сіль і перець за смаком.
- Акуратно перемішайте і подавайте негайно.
Цей салат прекрасно підходить для обіду або як легка вечеря в літню спеку. Кукурудза додає страві солодкість, а крабові палички – білок.
Паста з соусом з базиліка і помідорів
Інгредієнти:
- Паста (спагеті, пенне або інша) – 250 г
- Помідори – 400 г
- Листя базиліка – 1 пучок
- Оливкова олія – 3 ст. ложки
- Часник – 2 зубчики
- Сіль і перець – за смаком
- Тертий пармезан – для подачі
Приготування:
- Пасту відваріть в підсоленій воді відповідно до інструкцій на упаковці.
- У сковороді розігрійте оливкову олію, додайте подрібнений часник і обсмажте до золотистого кольору.
- Додайте нарізані помідори, сіль і перець. Готуйте соус на середньому вогні до загустіння.
- В кінці приготування додайте дрібно нарізане листя базиліка.
- Змішайте пасту з соусом і подавайте з тертим пармезаном.
Ця паста – ідеальний варіант для літнього обіду. Легкий томатний соус з базиліком приносить свіжість і аромат в кожен шматочок.
Висновок
Літні страви мають бути легкими, смачними і прохолодними, щоб дарувати задоволення від їжі в спекотну погоду. У цьому році спробуйте приготувати щось нове і освіжаюче, і нехай ці рецепти стануть вашими улюбленими літніми стравами. Салати з фруктів, легкі супи, ролли, свіжі салати і смачні смузі – все це зробить ваш літній раціон різноманітнішим і задовольнить навіть найвибагливіший смак.
Читайте також: Які овочі та фрукти обов’язково треба заморозити на зиму
