Прості страви із сезонних продуктів серпня
Серпень — це час, коли природа радує нас найрізноманітнішими сезонними продуктами. Щоб насолодитися всім смаком літа, варто приготувати кілька простих страв із сезонних овочів, фруктів і зелені. У цьому місяці на ринку можна знайти все від соковитих помідорів і огірків до солодких персиків і ароматних трав.
Пропонуємо розглянути кілька простих і смачних рецептів, що дозволять вам максимально використати багатство серпневого врожаю.
1. Літній салат з помідорів, огірків і фети
Інгредієнти:
- 4 середніх помідори
- 2 огірки
- 150 г сиру фета
- 1 червона цибуля
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. бальзамічного оцту
- Сіль, перець — за смаком
- Листя базиліку для прикраси
Приготування:
- Помідори і огірки наріжте кубиками.
- Сир фета наріжте дрібними кубиками.
- Череву цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями.
- У великій мисці з'єднайте помідори, огірки, сир фета і цибулю.
- Заправте салат оливковою олією і бальзамічним оцтом. Посоліть і поперчіть за смаком.
- Перемішайте всі інгредієнти і прикрасьте салат листям базиліку перед подачею.
Цей салат — легкий і свіжий варіант для спекотного дня, а його простота робить його ідеальним для швидкого приготування.
2. Зупа з молодого кабачка
Інгредієнти:
- 500 г молодих кабачків
- 1 велика картопля
- 1 морква
- 1 середня цибуля
- 2 зубчики часнику
- 1 літр овочевого бульйону
- 2 ст. л. оливкової олії
- Сіль, перець — за смаком
- Свіжий кріп для прикраси
Приготування:
- Картоплю, моркву і кабачки наріжте кубиками.
- Цибулю і часник дрібно наріжте.
- У великій каструлі розігрійте оливкову олію і обсмажте цибулю до прозорості.
- Додайте часник і моркву, обсмажте ще кілька хвилин.
- Додайте картоплю і кабачки, перемішайте.
- Залийте овочі бульйоном і доведіть до кипіння.
- Варіть суп на середньому вогні до готовності овочів, приблизно 20 хвилин.
- Посоліть і поперчіть за смаком.
- Перед подачею прикрасьте суп свіжим кропом.
Цей суп легкий і дуже смачний, ідеально підходить для легкого обіду в спекотний день.
3. Томатний соус з базиліком і часником
Інгредієнти:
- 1 кг помідорів
- 3 зубчики часнику
- 1 червона цибуля
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 пучок свіжого базиліку
- 1 ч. л. цукру
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
- Помідори обдайте окропом і зніміть шкіру. Наріжте їх дрібно.
- Цибулю і часник дрібно наріжте.
- У великій сковороді розігрійте оливкову олію і обсмажте цибулю до прозорості.
- Додайте часник і помідори. Готуйте на середньому вогні, помішуючи, поки помідори не розм'якшаться.
- Додайте цукор, сіль і перець. Варіть соус до загустіння, приблизно 30 хвилин.
- Наприкінці додайте свіжий базилік, нарізаний дрібно.
Цей томатний соус можна використовувати як підливу для пасти, піци або як доповнення до м'ясних страв.
4. Пиріжки з ягодами
Інгредієнти:
- 250 г борошна
- 100 г вершкового масла
- 1 яйце
- 50 г цукру
- 1 ч. л. розпушувача тіста
- 200 г сезонних ягід (малина, чорниця, полуниця)
- 2 ст. л. цукру (для ягід)
Приготування:
- У мисці змішайте борошно, розпушувач і цукор.
- Додайте нарізане кубиками вершкове масло і швидко перетворіть масу в крихти.
- Додайте яйце і замісіть тісто. Загорніть його в плівку і залиште в холодильнику на 30 хвилин.
- Ягоди змішайте з цукром і залиште на 10 хвилин.
- Розкачайте тісто і виріжте з нього круги або квадрати.
- На кожен шматочок тіста викладіть ягоди, згорніть і защипайте краї.
- Випікайте пиріжки в розігрітій до 180°C духовці близько 20 хвилин до золотистої скоринки.
Ці пиріжки — ідеальний варіант для чаювання або легкого десерту.
5. Салат з персиками та моцарелою
Інгредієнти:
- 2 стиглих персики
- 150 г моцарели
- 1 червона цибуля
- 2 ст. л. меду
- 1 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. бальзамічного оцту
- Сіль, перець — за смаком
- Листя м'яти для прикраси
Приготування:
- Персики наріжте часточками.
- Моцарелу наріжте кубиками.
- Цибулю очистіть і наріжте тонкими кільцями.
- У великій мисці з'єднайте персики, моцарелу і цибулю.
- Заправте салат медом, оливковою олією і бальзамічним оцтом. Посоліть і поперчіть за смаком.
- Перемішайте всі інгредієнти і прикрасьте салат листям м'яти.
Цей салат чудово поєднує в собі солодкість персиків і кремовість моцарели, створюючи унікальне поєднання смаків.
Висновок
Серпневий урожай пропонує безліч можливостей для приготування простих і смачних страв. Вибираючи сезонні продукти, ви не тільки насолоджуєтеся смаком літа, але й забезпечуєте себе і своїх близьких здоровим і натуральним харчуванням. Ці рецепти допоможуть вам легко і швидко приготувати смачні страви, що підходять як для повсякденного обіду, так і для святкових моментів.
Читайте також: Літні рецепти: легкі та смачні страви для спекотної погоди