Як харчуватись, аби зберегти шлунок здоровим

Журналістка ІА Дивись.info з'ясувала, як зберегти здоров'я шлунково-кишкового тракту.

У Центрі громадського здоров'я України пояснюють, що здоровий шлунок, як один з органів травної системи, впливає на якість нашого життя.

Читайте також: Міфи про правильне харчування

Як зберегти здоров'я шлунка

Найочевиднішим рішенням є здорове харчування. Для слизової кишківника шкідливі:

• жири;
• кава;
• алкоголь;
• занадто холодна або гаряча їжа;
• гострі страви;
• спеції;
• оцет;
• копченості;
• газовані напої.

Якщо ці продукти вживати постійно, то в шлункові можуть виникнути мікропошкодження. Здебільшого, певний період вони не турбують людину, але згодом є ймовірність серйозних хвороб.

Фахівці з правильного харчування радять замінювати солодощі та іншу шкідливу їжу на аналоги. Наприклад, краще використовувати бурий рис, цільнозерновий хліб, овочі.

Корисно й «балансувати» між м'якою та твердою їжею, а від смажених страв варто взагалі відмовитись. Оптимальні способи термічної обробки – приготування на пару, варіння, запікання.

Їжу варто приймати невеликими порціями, втім часто. Намагайтесь їсти в один і той же час, не забувайте про необхідність правильного питного режиму. Сніданок не пропускайте.

Наслідки поганого харчування

За певних несприятливих умов, епітеліальні клітини шлунка, які виробляють ферменти для подальшого перетравлення їжі, можуть перетворюватися на ракові клітини, додають у Центрі громадського здоров'я.

Рак шлунка може спричинити такі симптоми:

• труднощі з ковтанням;
• відчуття здуття після їжі;
• відчуття раннього (передчасного) насичення їжею;
• печія;
• розлад травлення;
• нудота;
• біль у животі;
• блювота.

Якщо ви відчуваєте схожі симптоми, звертайтеся до сімейного лікаря, який за необхідності направить вас до вузького спеціаліста для проведення додаткового обстеження.

Тарілка здорового харчування

Це головна формула. Її можна знайти ось тут.

Читайте також: Чотири причини перейти на правильне харчування вже сьогодні

Що має бути в раціоні кожної людини:

• Молочні та кисломолочні продукти. Намагайтесь їсти молочні продукти 2-3 рази на день. Наприклад, молоко, йогурт, кефір, твердий та кисломолочний сир, сметану. Кальцій, який міститься в них, засвоюється організмом найкраще. Бажано обирати продукти без цукру та з невисокою жирністю. Споживання вершкового масла слід обмежити.
• Цілі злаки й горіхи. Віддавайте перевагу цільнозерновим продуктам. Це вівсяна, гречана та пшенична каші, нешліфований рис, а також макарони з твердих сортів пшениці, цільнозерновий хліб та хлібці. Випічки з білого борошна краще споживати менше, особливо якщо в ній багато солі та цукру. Споживайте щодня дві столові ложки різноманітних несолоних та несолодких горіхів. Найбільша харчова цінність у волоських горіхах.
• Риба, м’ясо, яйця. Здорове харчування передбачає переважне споживання м’яса птиці, телятини та крільчатини. Пам’ятайте, біле м’ясо корисніше, ніж червоне. Також 2-3 рази на тиждень бажано їсти рибні страви, хоч одну з них — з морської риби. Хороший вибір — це судак, короп, минтай, хек, лосось, несолоний оселедець та інші. Щодня варто з’їдати 1-2 яйця.
• Овочі й бобові. З’їдайте не менше 300 г овочів на добу. Найкраще додавати їх до кожного прийому їжі — цілий овоч чи кілька ложок салату до страви. Бажано, щоб вони становили приблизно від чверті до третини вашого раціону. Це не стосується картоплі, адже вона крохмалиста, містить мало клітковини і багато калорій. Їжте капусту, огірки, листя салату та іншу зелень, цибулю, гарбуз, моркву, перець, помідор, редьку та інші овочі. Прагніть вживати одну порцію (75 г) бобових на добу — квасолю, горох, червону сочевицю та нут.
• Фрукти та ягоди. Їжте їх не менше 300 г на день. Стигле яблуко — чудовий варіант перекусу і майже половина мінімальної норми. Також корисні груші, апельсини, банани, виноград, абрикоси, сливи, вишні, персики, полуниця, суниця, малина, смородина, порічка, ожина, чорниця та інші фрукти і ягоди.

Як їсти менше солі щодня

• уникайте готових продуктів із високим вмістом солі, тому уважно читайте етикетки та обирайте продукти зі зниженим вмістом солі;
• обмежте споживання таких продуктів, як хліб, технологічно оброблені м’ясні й рибні продукти, солоний сир, солені овочі та готові соуси;
• готуючи страви, додавайте свіжі трави та спеції замість солі;
• приправляйте їжу соком лимона, грейпфрута чи апельсина або додавайте корисну рослинну олію замість майонезу чи соусів;
• додавайте сіль наприкінці готування, а ще краще — уже до готової страви на тарілці;
• споживайте йодовану сіль, зважаючи на помірний дефіцит йоду в українців.

«Знадобиться час, щоби ваші смакові рецептори пристосувалися до меншої кількості солі. Але як тільки ви звикнете, ви отримуватимете більше задоволення від їжі та звертатимете увагу на ширший діапазон смаків. Та головне — отримаєте багато переваг на користь свого здоров’я», — радять у Центрі громадського здоров'я.

---

Звертаємо увагу, що цей матеріал є ознайомчим, його не варто сприймати як підґрунтя для вставлення діагнозу. Якщо вам потрібна допомога, зверніться до фахівця.

Головне фото: depositphotos.com.ua