Що насправді їли у Львові 100 років тому?
Через кухню можна дослідити, як живе народ, а через її історію — дізнатись, як він розвивався.
У новому випуску подкасту «Слухай місто» говоримо про львівську кухню. Ведучі Марта Більська та Ірина Процик запросили до розмови львівського журналіста, письменника та ресторанного маркетолога — справжнього ентузіаста історико-гастрономічних досліджень довоєнного Львова, а також традицій галицької та подільської кухні Всеволода Поліщука.
Він поділився знаннями про старі рецепти, гастрономічні звички мешканців міста та те, як львівська кухня формувалася під впливом різних культур.
Дивись, щоб дізнатися, що їли у Львові сто років тому та чим галицькі традиції можуть здивувати сьогодні:
