Як відбувається реформа шкільного харчування на Львівщині та які результати
У Львівській області вже п'ять років триває реформа шкільного харчування. Під час цього процесу у школах змінилося меню — їжа стала більш корисною та збалансованою. Крім того, відбувається модернізація харчоблоків у навчальних закладах.
Сьогодні, 12 березня, згадують Міжнародний день шкільного харчування.
З цієї нагоди детальніше про те, як відбувається реформу шкільного харчування на Львівщині та які є результати — під час брифінгу розповів директор департаменту освіти і науки Львівської обласної військової адміністрації Олег Паска.
Основне про це занотувала журналістка ІА Дивись.info.
Як на Львівщині змінюється система шкільного харчування: що нового ввели
За словами Олега Паски, початковий етап реформи шкільного харчування був у затвердженні вимог до меню відповідно до постанови Мінфіну.
«Львівщина творчо підійшла до цього процесу, і ми впровадили конкурс "Краще шкільне меню". Ми адаптували смакові звички наших дітей до вимог цієї постанови і після цього найкращі шкільні меню рекомендували для всіх шкіл області. Також проводили відповідне навчання, яке пройшли 1200 кухарів з усіх закладів освіти», — зазначає директор департаменту.
Він каже, що меню вже змінилося у школах. Зокрема, у ньому немає смаженої їжі, надмірно солоної та гострої, а є дуже багато овочів. Ця їжа — збалансована, адже має приносити користь для дитячого організму.
Наступним етапом реформи було — переконати учнів у необхідності вживати здорову їжу, як підкреслює Олег Паска. Для цього зі школярами проводили різні заходи, на яких розповідали про користь здорового харчування для їхнього здоров'я. Зокрема, 12 270 учнів взяли участь у заходах в рамках проєкту «Почуй лікаря», де студенти-медики розповідали школярам, наскільки важливим для їхнього здоров’я є збалансоване та правильне харчування.
Крім того, у межах реформи розпочалася модернізація тих харчоблоків, що вимагали оновлення.
«У 2023 році першими громадами, які це зробили (модернізували харчоблоки — приміт. Ред.), була Городоцька та Золочівська громади. У 2025 році таких харчоблоків вже стало п’ять: у Городоцькій ще у другій та п'ятій школах оновили харчоблоки, у Давидівській, Новороздільській, Солонківській громадах. У 2026 році зареєстрували ще 22 проєкти оновлення харчоблоків», — каже директор департаменту і додає, що в області також створили чотири профорієнтаційні центри.
Він пояснює, що профорієнтаційні центри — це коли у закладах профтехосвіти створюють осередки, де кожен, хто вміє готувати може отримати сертифікат про успішне проходження певного курсу, для прикладу, кухаря:
«Це дає можливість збільшити кількість людей, які можуть готувати їжу для учнів. Крім того, у нас спільно з українсько-швейцарським проєктом DECIDE відкрили хаб у Сокалі на базі профорієнтаційної освіти. Львівська обласна адміністрація і обласна рада разом зі закладами вклали туди близько 15 млн грн і сам проєкт профінансував близько 4,5 млн грн».
Олег Паска розповідає, що Львівщина перша, хто запровадила минулого року конкурс «Українські автентичні страви», в якому взяли участь 27 закладів профтехосвіти. Під час такої ініціативи учні шукали в різних місцевостях рецепти автентичних страв, а потім їх намагалися відтворити.
Читай також: «Безкоштовно для всіх школярів»: які реформи харчування у школах Львівщини очікувати 2026 року
Як діти та батьки ставляться до реформи харчування
Директор департаменту освіти і науки Львівської обласної військової адміністрації повідомив, що у 2024-му році (якщо порівнювати з 2023-им) та 2025-му році (якщо порівнювати з 2024-им) кількість дітей, які обирають шкільну їдальню збільшилася на 5%.
«Це означає, що попри все, нинішнє шкільне меню є привабливим для дітей, і вони розуміють про необхідність здорової їжі», — пояснює Олег Паска.
За його словами, департамент освіти і науки у Львівській області проводить щорічний моніторинг якості освітнього середовища. Під час останнього також вивчали думку дітей і батьків про якість харчування в шкільних їдальнях.
«Приблизно 90% батьків вважають, що шкільне харчування є несмачним. Водночас 90% дітей вважають, що харчування у їхніх шкільних їдальнях є смачним. Це означає, що варто і батькам дати можливість скуштувати, що є у шкільних їдальнях. Діти швидше змінюють свої навички і вживають здорову їжу. Батькам набагато складніше змінити ці навички, до яких вони звикли. Все це говорить, що реформа шкільного харчування відбувається успішно», — підкреслює Олег Паска.
Детальніше про реформу освіти у Львові — дивись нижче у подкасті «Слухай місто». Тут про це розповідає директор департаменту освіти та культури Львівської міської ради Андрій Закалюк:
